Jak zrobić w domu beef jerky?
W dzisiejszym artykule przedstawimy Ci przepis na domowe beef jerky – smaczny i zdrowy przysmak, który możesz przygotować samodzielnie w swojej kuchni. Beef jerky to suszone plastry wołowiny, które są idealne jako przekąska na drogę, dodatek do sałatek lub po prostu jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych przekąsek.
Składniki:
- 1 kg wołowiny (najlepiej z polędwicy)
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotuj wołowinę. Najlepiej wybierz polędwicę, ponieważ jest to najbardziej mięsista i soczysta część mięsa. Usuń wszelkie nadmiary tłuszczu i pokrój mięso na cienkie plastry o grubości około 0,5 cm.
Krok 2: Przygotuj marynatę. W misce wymieszaj sos sojowy, ocet jabłkowy, brązowy cukier, sól, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę w proszku i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Krok 3: Zanurz plastry wołowiny w marynacie. Upewnij się, że każdy plaster jest dokładnie pokryty marynatą. Możesz użyć szczypczyków, aby zamoczyć plastry w marynacie z obu stron.
Krok 4: Odstaw mięso na minimum 2 godziny, ale najlepiej na całą noc. Im dłużej marynuje się wołowina, tym bardziej intensywny będzie smak beef jerky.
Krok 5: Suszenie wołowiny. Możesz użyć specjalnego suszarki do mięsa lub piekarnika. Jeśli używasz piekarnika, ustaw go na niską temperaturę (około 80°C) i umieść plastry wołowiny na ruszcie. Pozostaw drzwiczki piekarnika uchylone, aby umożliwić cyrkulację powietrza. Susz mięso przez około 4-6 godzin, aż stanie się twarde i suchawe.
Krok 6: Po upływie czasu suszenia, wyjmij wołowinę z piekarnika i pozostaw ją do ostygnięcia. Beef jerky powinno być twarde, ale elastyczne w dotyku.
Krok 7: Przechowywanie. Beef jerky można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka tygodni. Jeśli chcesz, aby zachowało świeżość przez dłuższy czas, możesz umieścić je w lodówce.
Teraz, gdy znasz przepis na domowe beef jerky, możesz cieszyć się tym smacznym przysmakiem w dowolnym momencie. Pamiętaj, że możesz eksperymentować z różnymi przyprawami i dodatkami, aby dostosować smak do swoich preferencji. Smacznego!
Wezwanie do działania:
Aby zrobić beef jerky w domu, wykonaj następujące kroki:
1. Przygotuj mięso: Wybierz odpowiednią część mięsa, taką jak polędwica wołowa lub mięso z piersi kurczaka. Usuń nadmiar tłuszczu i pokrój je w cienkie plastry.
2. Przygotuj marynatę: W misce wymieszaj sos sojowy, sos Worcestershire, przyprawy (np. czosnek w proszku, cebula w proszku, papryka) oraz dowolne dodatki smakowe, takie jak suszone zioła czy płatki chili.
3. Zamarynuj mięso: Włóż plastry mięsa do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj, aby każdy plaster był pokryty marynatą. Pozostaw mięso w marynacie na co najmniej 2 godziny lub najlepiej przez całą noc w lodówce.
4. Suszenie mięsa: Wyjmij mięso z marynaty i osusz je papierowym ręcznikiem. Rozłóż plastry mięsa na ruszcie lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw mięso do piekarnika nagrzanego do około 80-90°C i susz je przez około 2-4 godziny, aż stanie się twarde i suchawe.
5. Przechowywanie: Po ostudzeniu beef jerky przechowuj w szczelnym pojemniku lub woreczkach strunowych, aby zachować świeżość.
Link tagu HTML do strony https://www.lifebox.pl/:
Kliknij tutaj aby odwiedzić stronę Lifebox.pl.
